做烧烤生意赚钱吗

　　每次一经过烧烤摊档时，都会看到三五个人成群围在一起吃烧烤，有说有笑，畅快的喝着啤酒，沉浸在欢声笑语中。忙得不可开交的烧烤老板急在手里，可乐在心里，这样的烧烤生意，着实让人看了眼红。

一、烧烤到底赚钱吗?

　　据多位烧烤摊主透露,一个小规模(5张桌子以下)的烧烤摊日均利润3000元左右。中等规模(5—10张桌子)的烧烤摊日均利润基本上为5000 元。两三层的大型烧烤店,每天利润大致在8000元到10000元。 做这一行地段和人流量很重要，一般情况是，卖一百元的烧烤，大约有五六十元的利润。

　　根据多位烧烤摊主营业情况来说，一个很普通的烧烤摊营业额也有2000元左右吧!一个月下来就是6万的营业额，减去一半的成本，货物损耗。再减一些下雨天没经营等因素，一个月怎么也能赚个10000元左右!

二、烧烤利润分析

　　由于烧烤品种太多，就不一一举例计算，在此就举几个大家平时相对常见的烧烤食物吧，例如：韭菜、茄子、玉米、鸡腿、鸡翅。

　　韭菜，例如3元一斤，每斤穿10串，那么每串卖1元，一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本，以及调料木炭成本合计1元，一共4元。 10串韭菜每串卖1元，总共得10元，再减去韭菜及调料木炭成本的4元，那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。

　　茄子中等大小的那种每个大概是1.5元，烤好的卖5元一个，调料和木炭成本合计1元，那么茄子的成本就是2.5元，利润也是2.5元。也 就是说烤一个茄子利润大概有50%左右，如果是卖6元一个，那么利润会更加客观。

　　玉米的利润基本和茄子差不多，这里就不做太多介绍了。

　　中等大小的鸡腿、鸡翅每个成本大概在2元一只左右，烤好的卖5元-6元一个，如果是按照卖5元每个计算，除去调料和木炭成本1元， 那么每个鸡腿鸡翅大概有2元利润，如果是卖6元一个的话，利润就是3元，也就是50%。

　　蔬菜一类的烧烤食物利润会比肉食类的丰富一些，如果说取一个平均值的话，烧烤总体利润大概是在40%-50%左右。至于做烧烤赚钱不赚钱，这个得看你的地方选择好不好，技术好不好，服务好不好等等....

　　如果只是单独从利润出发的话，那么做烧烤还是挺赚钱的，毕竟利润有40%-50%左右，而且做烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料一起销售，这样对店铺或者摊位的整体营业额还是有挺大提升的。当然影响烧烤赚钱的因素还有很多，这个就需要经营者自己考虑和分析市场情况了。