椰奶清补凉是海南小吃中具地方特色的甜品，老少皆宜，在海南，成为了网红产品。内陆也有，但是很少见。
主要原因有：
1、做清补凉需要用到新鲜的椰子，运输到内陆的椰子成本更高。而且，夏天气温高，椰子容易坏，需要冷藏保存。
2、只做清补凉有局限性，冬天就不能做生意啦，毕竟夏天很短。所以不太适合一家店就只做清补凉，zui好是能搭配其他小吃一起卖。
想喝清补凉也可以买罐装的。 切点水果进去，就变成水果捞啦，而且椰奶味醇厚，比椰子汁更好喝。
清补凉zui关键的问题在于椰奶，在实际制作过程中你会发现其实有很多在海南不会出现的问题在大陆是会遇到的，不仅仅单指配方，zui简单的一点，榨椰奶用的水温就有要求。
东西大家都认可，旁边加盟炒饭的一家店就经常说如果炒饭不好做就做我们的清补凉，所以只要疫情过去，夏天至少不用担心销量，冬天也可以做热的。
广告还是要做的，毕竟大家对清补凉这三个字都没有什么概念，但尝过之后我有这个自信大家会喜欢上的。
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