如何学好做菜？

　　如果是一桌菜的话，先给自己定个位，例如我们这边正常家人吃饭，都会有个量：二菜一汤，三菜一汤，到十菜一汤。入门先从二菜一汤说先吧，正是二至三人用，先拿笔写出今天想吃的东西，在写出自己知道的菜名和口味，不会上网查一下就会有一大堆出来。再照着慢慢做，二菜一汤不难做。

　　到厨师学校报名学习，优点是相对不累，学习到的知识比较系统，规范。缺点是花费比较高，学习时期比较长。到酒店，餐馆当学徒学习，优点是花费少，甚至可以赚钱。缺点是工作学习很累，还不一定系统规范。自己看书学习，优点是自由，省钱。缺点是学习不系统，成材率低。

　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。