立冬，是冬天的个节气，意味着冬天的开始，时间一般在公历每年11月7日或8日。立冬期间，民间还有进补以度寒冬的食俗。
“年年岁岁夏相似，岁岁年年冬不同”，立冬之后，由北到南，气温梯度明显加大。立冬时，南方还时常有天气和暖的“十月小阳春”，北方已进入“以风鸣冬”的寒冷时节。
有句俗语是这样说的：“立冬补冬，补嘴空”，在食俗方面，很多地方有立冬吃饺子的风俗，立冬为什么吃饺子？大概是因为饺子谐音“交子”，有“交子之时的寓意”，立冬前后，饺子总是不可或缺的美食。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，“立冬”之日，各式各样的饺子卖得很火。
“立冬，是万物收藏的时节，也是漫长冬季物质准备的时间。立冬时节也是学厨学技术的好时节，喜欢美食、学习厨艺，就来海南新东方烹饪学校！
本文标题：二十四节气——立冬，责任编辑：海南新东方学校，于2020-12-07发布于海南新东方烹饪高级技工学校厨师学校首页 > 学厨中心 > 行业资讯 > 栏目。阅读了该文章的多数学员已成功报名相关专业课程。
