校园公开课|十八碗餐饮大师做客海南新东方，为学子献上精彩一课

本次公开课，黎忠老师为同学们带来了经典菜品—干锅腊三件、三湘茄子，孔雀开屏”的制作。公开课堂上，黎忠老师从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的运用、火候的掌握，每道

菜的制作过程中的每一个操作步骤都深入浅出地为同学们进行了讲解和示范。整个公开课堂，不论是理论知识点还是实践烹制技巧关键点，黎忠老师都毫无保留与同学分享。

黎忠老师不仅厨艺精湛，经验丰富，对烹饪技术有着自己独特的见解。在公开课分享过程中，他告诉同学们，很多菜肴的制作方法是万变不离其宗。不同的原材料演变出来的菜肴千变万化，大家只要掌握了烹饪的技巧与要领，就可以把看似普通平凡的原材料，烹制成为一道道别样的菜肴，受到消费者青睐。还表示，现代厨师无论是薪资待遇，还是社会地位都不断提高，职业收入远超白领，对绝大多数年轻人来讲，学厨师是不错的选择。

为了开阔学生视野，让学生及时了解现代餐饮市场发展的前卫课堂，海南新东方技工学校会不定期举办名厨公开课，通过邀请不同名厨来校授课分享，带来各种风格的菜品，让在校学生接触到更丰富的厨艺技能，助力同学们实烹调师梦想。