西点烘焙创业开店培训

　　很多人在经营蛋糕店的时候都会遇到这样一个困惑：明明店里售卖的产品美味可口，但是无论是在什么时节，哪个时间段，产品的销量就是不高。万物可负，唯有美食不可辜负，热爱春天的鸟语花香，爱夏天的缤纷冰激凌，爱秋日里色彩斑斓的果子，爱冬日里热气腾腾的美味。

　　针对蛋糕烘焙产品而言，井然有序的排布也许会让店面看上去显得整齐有序，但是知道每一项单品的个性就较为困难，布置得太过整齐有序会让消费者造成如出一辙的感觉，进而忽视一个个的单项产品，从而无法引燃消费者的选购冲动。

　　因而，将店内单一产品的个性魅力突出表现出来的摆设是必要的，或者说与其整齐有序排布，还远不如花些想法有意破除“整齐有序排布”方法，以自主创新的方法从多个层面给消费者产生新的视觉，进而提升单一产品的个性与魅力，引起消费者的选购冲动。

　　首先，我们应当将产品很清晰的分类整理展售：例如出售的产品是蛋糕，那在产品商品陈列的时候也要考虑色彩的转变，两个类似色调摆放在一起，会相互影响，单品的定义会变的欠缺，让单品数的突出表现不够清晰，因而非常容易给人产品不够丰富多彩的不佳印象。

　　其次，我们要重视产品陈列方向的难题，针对消费者的展售方法能吸引住消费者的眼光。闲暇时，你可以悄悄的观察消费者来店后的走路方法和眼光所触即的地方，然后再依照消费者的走路方法走走看，就会意外的发现有许多产品因为摆设的方法不对，而没能引起消费者的考虑，再对其商品陈列做出调整。

　　针对所有食品而言，真实地传递出美味可口的定义是十分关键的。将产品展现出来时刻稍稍加上一些别出心裁的小装饰，比如水果片、薄荷叶、精致的菜盘等等。

　　还可以标出素材、手工制作方法、并为其起名字，从多方面用文字说明传递产品赋予的意义，吸引住消费者关注的眼光。当有主力产品或新产品推出时，将该西点蛋糕的应用原材料在商品陈列上，可以加深消费者对产品的熟悉度。

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