鸡丝凉面小吃做法教程[鸡丝凉面做法分享]

今天海南新东方烹饪学校老师放大招了，今日份送上鸡丝凉面的详细做法教程，鸡丝凉面是汉族的传统小吃。它的特点是软面条、美味面条、面条煮熟、捞出凉爽、保持疏散，口味可以根据需要调整，适合所有的用餐者。它有着悠久的历史，在四川有很大的影响。近年来，它在全国范围内广泛传播，特别是在广大北方地区。此菜可降低低密度脂蛋白胆固醇，对人体健康很好。

准备原料 ：干面、鸡腿、黄瓜、蒜末、花生、香油、姜片、葱段、海天黄豆酱、花椒、生抽、拌饭酱、糖

鸡丝凉面具体做法 ：

1、鸡腿洗净，放入生姜片，放入冷水锅，葱花煮开，焖20分钟至熟透。

2、花生去壳，机器破成碎片。生花生在烹调前先炒熟。任何烹饪机器都不能用手砸碎。

3、大蒜，芝麻油，酱油，海天酱油，米饭酱，少许糖混合酱。

4、鸡腿凉后，剥骨撕丝。

5、煮沸后，加入适量中火，煮至面条成熟。

6、面条用冷水冷却后，在冷水中浸泡一段时间。

7、沥干面条，加少许油拌匀。(防止粘连)

8、面条、鸡肉丝、黄瓜丝、花生和酱汁。拌匀。

总结：挑选原料一定要用心，具体做法每一步都要循序渐进，不可以马虎，注意掌握量和时间，基本没问题。怎么样？是不是想要马上试试了，想要了解更多详情的学员朋友们可以拨通学校热线咨询，或者到海南新东方烹饪学校走访参观。