早餐生意日渐火爆，不少人希望能开一家包子铺。要如何做美味的包子呢？这就涉及到技巧方面的知识，毕竟开包子铺，味道是关键，能不能成功，主要就是有没有回头客。这里分享个做包子技巧，大家看完，觉得有用，记得收藏一下：
1、选中筋面粉，就是普通的面粉；
2、融化发酵粉的时候加白糖，主要可以让面团更好的发酵；
3、发酵粉的水zui好是温水，可以帮助更好发酵，温度不能超过40度，否则酵母会失去“活性”；
4、发酵粉水要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5、和面觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油；
6、面团软，很容易揉，所以面团要尽量光滑；
7、擀皮不用揉太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄，要边上薄，中间厚；
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；
9、水开后大火蒸包子；
10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
