调酒师养成攻略

BARTENFER TEACHER GROWTH WAY

1、鸡尾酒理论、酒水知识、调酒手法、调酒专业知识。

2、鸡尾酒系列：红粉佳人、玛格丽特、古典、、蓝色夏威夷、蓝色妖姬、曼哈顿、天使之吻、自由古巴、干马天尼、B52-轰炸机、七色彩虹等。

3、花式调酒：1瓶、2瓶、1瓶1厅、3瓶、工作花式、1、2、3瓶火瓶。

4、咖啡系列：拉花练习、爱心拉花、摩卡咖啡、虹吸壶咖啡、冰咖啡等。

5、果盘制作：基础水果拼盘切花、果盘切花。

1、鸡尾酒理论、酒水知识、调酒手法。

2、鸡尾酒系列：长岛冰茶、金汤力、咸狗、教父、天使之吻、红粉佳人、边车、雪球、玛格丽特、蓝色夏威夷、青草蜢、B52-轰炸机等。

3、花式调酒：1瓶、2瓶、1瓶1厅。

4、咖啡系列：拉花练习、摩卡咖啡、虹吸壶咖啡、百合冰咖啡。

5、果盘制作：基础水果拼盘切花。

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课程性质：

课程以教师和学生同步操作、边操作边讲解。以酒吧实际操作为主导。

课程目的：

通过操作实训，培养行业精英调酒师，培养未来创新管理酒吧管理师、懂得如何评鉴酒饮料，酒文化的复合型人才。

课程任务：

操作技能强调基本功扎实与各种酒水的熟练调作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。