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培训课程:铁板系列培训 所属类别:私人定制专业

简介:主要学习品种包括:铁板牛肉、铁板大虾、铁板羊肉、铁板里脊等多个品种。 铁板烧是日本高档料理的一种。 铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉

课程简介

主要学习品种包括:铁板牛肉、铁板大虾、铁板羊肉、铁板里脊等多个品种。

铁板烧是日本高档料理的一种。
铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉),还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别,以牛肉为例,有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉,价格差别也相当大,神户牛肉要700多元一份,在国内有很多著名的铁板烧供应商,也有许多特色铁板烧。

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